Kue cubit termasuk dalam aneka jajanan sederhana tapi cukup populer, banyak dijumpai di pasar tradisional atau pinggir jalan yang menjadi salah satu jajanan enak dan favorit. Terdapat banyak resep kue cubit untuk membuatnya yang umumnya dilengkapi dengan taburan di atasnya, berikut resep kue cubit sederhana dan kue cubit tape dengan taburan dapat disesuaikan dengan selera.
RESEP KUE CUBIT SEDERHANA
Bahan :
- 100 gram gula pasir
- 150 gram terigu
- 2 butir telur
- 100 ml susu Ultra
- 1 sdt baking powder
- sedikit essens vanila
- meises, keju, kismis atau lainnya untuk taburan
CARA MEMBUAT KUE CUBIT :
- Campur gula pasir, terigu, telur, baking powder dan vanila lalu aduk rata. Masukkan susu secara bertahap sambil diaduk hingga adonan licin dan bercampur rata, diamkan 15 menit.
- Adonan siap di panggang di atas cetakan kue cubit, masak dengan api kecil dan tutup cetakan. Beri bahan taburan saat setengah matang, tutup kembali dan masak hingga matang.
RESEP KUE CUBIT TAPE
Bahan membuat kue cubit :
- 2 butir telur
- 60 gram gula pasir
- 100 gram tape singkong empuk, haluskan
- 60 gram tepung terigu
- ½ sdt baking powder
- 3 sdm margarin, lelehkan
- 60 ml susu
- keju, meises, kismis atau lainnya untuk topping
CARA MEMBUAT KUE CUBIT TAPE :
- Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan tape, aduk rata. Masukkan tepung terigu yang telah dicampur dengan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan. Tambahkan margarin cair dan susu, Aduk rata lalu diamkan selama 15 menit.
- Panaskan cetakan kue cubit, olesi tipis dengan sedikit minyak atau margarin. Tuang adonan ke dalam lubang-lubang cetakan. Masak hingga setengah matang, taburi dengan keju atau meises, tutup dan masak hingga matang.