RESEP GULAI AYAM
Variasikan hidangan menu makan keluarga sehari-hari di rumah dengan kreasi cara memasak gulai ayam kuah kuning dari bumbu gulai yang sederhana versi masakan enak khas Padang ini.
Bahan dan bumbu gulai :
- 1 kg ayam, potong menurut selera lalu dan lumuri air jeruk nipis
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 jari telunjuk lengkuas, memarkan
- 800 ml santan dari 1 butir kelapa atau dengan kekentalan sesuai selera
- 1 sdm air asam jawa
Haluskan :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri sangrai
- 10 buah cabe merah keriting
- 1 jari telunjuk kuning (kunyit)
- 2 cm jahe
- 1 sdm gula pasir
- garam secukupnya
CARA MEMBUAT GULAI AYAM :- Siapkan wajan lalu masukkan santan, daun jeruk, serai, lengkuas dan bumbu halus kemudian masak hingga mendidih sambil diaduk.
- Masukkan ayam, air asam jawa dan masak sampai empuk di atas api sedang dengan sesekali diaduk. Masak hingga kuah mengental dan matang lalu angkat dan sajikan.