RESEP IKAN ASAM PEDAS
Membuat ikan asam pedas dengan bahan yang mudah didapat , ikan kembunglah jawabannya. Selain mudah didapat, tidak mahal, rasa dagingnya pun sangat lezat apalagi kita variasikan dengan bumbu asam pedas. Dari pada cuma ngiler yuk kita coba..
Bahan dan Bumbu :
- 2-3 ekor Ikan kembung
- Tomat diiris-iris 8 bagian
Haluskan :
- 6 buah cabai merah/ cabai keriting
- 1 sdm bawang merah
- 1 sdm bawang putih
- Terasi
- 1 btg serai dimemarkan
- 1 ruas jari lengkuas dimemarkan
- Asem dilarutkan dengan sedikit air
- garam secukupnya
- gula atau penyedap secukupnya
CARA MEMBUAT IKAN KEMBUNG ASAM PEDAS :- Bersihkan ikan kembung dan buang isi perutnya, setelah bersih ditaburi sedikit garam. Kemudian goreng ikan setengah matang lalu angkat.
- Tumis bumbu halus hingga harum, beri sedikit air dan masukkan larutan asem, garam dan gula secukupnya.
- Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, masak hingga matang dan bumbu menyerap, angkat dan hidangkan.