Resep sambal goreng buncis udang sederhana pedas dan mempesona. Sambal adalah salah satu menu favorit dan menjadi menu wajib yang harus ada disetiap hidangan, tanpa keberadaan sambal acara makan pasti terasa kurang sempurna. Memang ada banyak sekali fariasi menu olahan sambal dari yang paling pedas sampai timbulnya rasa manis, namun salah satu olahan sambal yang paling menarik adalah sambal goreng buncis dicampur dengan udang. Dari segi nama saja sambal goreng buncis sudah mempunyai nilai pemikat tersendiri apalagi dari segi rasa, otomatis menu sambal ini sangat rekomended sekali.
RESEP SAMBAL GORENG BUNCIS UDANG SEDERHANA
Bahan-bahan:
- 200 gram buncis iris serong
- 200 gram udang segar
- 10 buah cabai hijau iris tipis nyerong
- 1 buah tomat hijau diiris
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas digeprek
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula
- garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 150 ml air bersih
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah segar
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt terasi bakar
CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG BUNCIS UDANG SEDERHANA
- Pertama panaskan 2 sendok makan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, daun salam, tomat, dan lengkuas sampai harum.
- Tambahkan udang lalu tumis sampai setengah matang dan jangan lupa sambi diaduk-aduk sampai rata.
- Masukkan cabai hijau, buncis, merica, gula, dan garam kemudian aduk rata dan masak sampai agak layu.
- Terakhir masukkan air lalu masak kembali sampai bumbu meresap dan biarkan hingga masakan sambal berminyak. Angkat dan hidangkan.