RESEP SUP UDANG SAYURAN
Pada hari ini, berbagi resep sederhana berupa masakan berkuah bening dengan cita rasa gurih dari khas kaldu rebusan udang. Kombinasi sayur-sayuran kian menambah segar sensasinya, sedangkan cara memasak sup udang ini juga tidak berbeda seperti resep-resep biasanya, hanya perpaduan dari bumbu-bumbu sederhana yang tidak asing dan mudah ditemukan sehingga sangat cocok dan enak menjadi menu harian keluarga.
Bahan dan bumbu :
- 250 gram udang, buang kepala dan kulit, cuci bersih dan tiriskan
- 3 buah wortel, kupas kulit dan potong-potong
- 200 gram bok choy (pakcoy), potong ujungnya lalu potong dua atau sesuai selera
- 1 sdm gula merah
- garam secukupnya
- 1 sdt royco ayam
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdt merica
- 3 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 buah tomat, iris halus
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 batang daun seledri, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1,5 liter air
- minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT SUP UDANG BENING :- Tumis bawang bombay bersama udang hingga harum dan berubah warna. Masukkan tomat, bawang putih halus, daun seledri dan daun bawang, aduk rata.
- Tuang air, beri garam, royco, merica, gula merah dan saus tiram. Aduk lalu masukkan wortel dan masak hingga mendidih dan wortel empuk.
- Terakhir masukkan bok choy, masak sebentar lalu matikan api. Angkat dan siap untuk disajikan.