Resep Tahu Bakso Ikan Tongkol Goreng. Tahu isi bakso merupakan variasi olahan tahu yang bisa menjadi pilihan dalam menu makan harian keluarga atau cemilan sehat di sore hari bahkan sebagai menu sarapan di pagi hari. Ikan tongkol segar kaya akan gizi dan sangat baik untuk dikonsumsi sebagai menu sehari-hari, daging yang padat sehingga memudahkannya untuk diolah dibalik rasanya yang enak dan gurih.
Cara membuat tahu bakso goreng atau kuah ini merupakan variasi masakan berbahan ikan tongkol segar yang bisa kita olah secara sederhana. Karena tahu isi bakso ikan adalah hasil buatan kita sendiri tentu saja gurih dan kelezatan rasa daging ikan yang asli benar-benar menempel di lidah.
Bahan dan bumbu :
- 500 gram ikan tongkol dihaluskan
- 20 buah tahu kuning
- 5 siung bawang putih digoreng
- 50 gram tepung kanji/ tapioka
- 50 ml air es
- 1 butir putih telur
- 1 batang daun bawang diiris tipis
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt royco ayam
- 1 sdt garam
CARA MEMBUAT TAHU BAKSO GORENG :- Haluskan ikan tongkol dengan bawang putih goreng. Setelah halus, aduk dan uleni dengan putih telur, garam, merica dan royco ayam. Masukkan air es sedikit-sedikit, daun bawang dan terakhir masukan tepung kanji sambil uleni hingga rata dan kalis.
- Tahu dipotong dua secara diagonal sehingga berbentuk segitiga dan belah sedikit di tengahnya. Masukkan adonan ikan ke dalam tahu secukupnya, bisa menggunakan sendok makan atau garpu hingga adonan ikan menempel ke tahu.
- Panaskan kukusan, masukkan tahu bakso ke dalam kukusan kemudian tutup dan tunggu sekitar 20 menit.
- Angkat tahu bakso setelah matang dan setelah dingin goreng dengan minyak panas hingga warnanya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu siap disajikan.
Sampai tahap ini, tahu bakso goreng sudah bisa disantap. Sedangkan apabila ingin memvariasikannya menjadi tahu bakso kuah, berikut cara membuat kuah sederhananya. Tahu bakso bisa disajikan dengan kuah setelah dikukus atau bisa juga digoreng terlebih dahulu seperti gambar berikut ini.
Bahan untuk kuahnya :- 400 ml air/ secukupnya
- 1 sdt garam/ secukupnya
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu sapi
- 1 batang daun bawang diiris tipis
CARA MEMBUAT TAHU BAKSO KUAH :- Didihkan air, beri garam, royco sapi dan merica, aduk rata lalu masukkan tahu bakso goreng.
- Sajikan tahu bakso goreng dengan kuah dalam mangkuk, taburi irisan daun bawang. Tambahkan sambal atau bubuk cabai untuk rasa pedasnya.